A fehér ecet sokkal jobban hasznosítható a takarításnál, mint a konyhai ecet, mivel töményebb és nem tartalmaz színezéket (karamell). Illata kissé fanyarabb, mint a fogyasztásra rendeltetett eceté, ezért a kellemesebb aroma eléréséhez tárkonyt adnak hozzá.
Az ecetsavas erjedést, vagyis az etil-alkohol ecetsavvá történő átalakulását őseink már évezredekkel ezelőtt felfedezték. Ez a fehér ecet Csehországban készül. Nem tartalmaz génmódosított alapanyagokat, szintetikus színezéket vagy illatanyagokat, a természetben könnyen lebomlik, amit a szigorú Ecogarantie tanúsítvány is igazol.